Chocolade mousse van zwarte bonen 

Chocolade mousse van zwarte bonen

Ingrediënten :

·       265 gr. zwarte bonen

·       4 geweekte medjool dadels

·       20 gr. Cacao poeder

·       1 th. Vanille essence

·       Snufje zout

 -----

Bereidingswijze:

Giet de zwarte bonen voor de helft af. Houd het andere vocht achterwege. Pureer de zwarte bonen fijn tot een glad en egaal mengsel. Doe hier de geweekte en ontpitte dadels bij en pureer goed door elkaar. Doe er vervolgens de cacao poeder, vanille essence en snufje zout bij. Maal op de hoogste stand samen. Als je het te dik vind kan je er een beetje van het opgevangen vocht bij doen. Anders kan je ‘m zo laten.

Zet 1.5 uur in de koelkast om op te stijven

Eetsmakelijk

Variatie: Je kan de mousse garneren met wat verse aardbeien