M A R O K K A A N S E   P I Z Z A                        B R O O D J E S

Ingrediënten Deeg:
1 zakje gist 
30g roomboter
500g Boekweitmeel 
2 thl Italiaanse kruiden
Snufje zout 
1 eetl kokosbloesem suiker 
320ml lauwe magere melk

--------

Ingrediënten Vulling:
300 gr biologische gehakt
2 fijngesnipperde rode uien
1 rode paprika fijn gesneden 
1 gele Paprika fijn gesneden
8 champignons fijn gesneden 
Zout, peper,
paprikapoeder
3 tomaten in blokjes gesneden 
1 teentje knoflook, fijn geperst
Geraspte kaas, 30+

Garnering
Geraspte kaas 30+
2 eidooiers met eetlepel water geklopt

----------
Bereiding:

Bak de uien met het gehakt, de groenten en de kruiden totdat er een mooie saus ontstaat. Laat dit lekker even pruttelen. 
Vervolgens mag dit goed afkoelen. 
Maak een mooi deeg van alle ingrediënten en laat het 60 minuten rijzen op een warme plek.

Bestuif je aanrecht of plank met bloem en rol hier het deeg uit en maak hier een ronde dunne lap van. 
Verdeel over de lap het gehakt /groenten mengsel en vervolgens de geraspte kaas. 
Rol de deeglap op tot een rol en snij het in plakken van ongeveer 1 cm. Laat dit vervolgens nog 45 minuten rijzen.

Bestrijk na 45 minuten met eidooier en bestrooi met geraspte kaas en bak de pizza broodjes op 200 graden voor ongeveer 15 minuten.