Pompoenpasta met kip en groenten 

Pompoenpasta met kip en groenten

Ingrediënten :

  •  400 gram pompoenpasta
  •  2 eetlepels olijfolie
  •  Paprikakruiden
  • Cayennepeper
  •  250 gram kipfilet in blokjes
  •  2 tomaten fijn gesneden
  •  1 rode paprika fijngesneden
  • 1 groene paprika fijngesneden
  • 100 gram sperziebonen
  • 100 gram courgette fijngesneden
  • 1 ui gesnipperd
  •  zout
  • Sesamzaadjes
  • Nigella zaadjes

     -----

    Bereidingswijze:

    Verhit een pan met 1 eetlepel olijfolie. Snipper een uitje en bak deze glazig. Voeg de kipfilet blokjes toe en bak deze om en om goed aan. Voeg de fijn gesneden groenten toe en de kruiden. Mix het geheel goed door. Roerbak totdat de kip gaar is en de groenten beetgaar zijn. Als het klaar is doe de groenten met kip in een schaal. Dek het af en zet even opzij. Pak dezelfde wok en doe hierin 1 eetlepel olijfolie en roerbak de pompoenspaghetti 3 a 4 minuten. Haal de pan van het vuur. Verdeel de pompoenspaghetti en de groenten samen op een bord. Bestrooi met sesamzaadjes / nigella zaadjes.

    Eetsmakelijk

     

    .