Gezonde Kokosmakronen
Voor 30 kleine koekjes
Ingrediënten
150 gram geraspte kokos
4 eiwitten (200 ml)
2 - 3 eetl honing
1 theelepel vanille
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Doe de eiwitten en honing in een kom en meng dit goed samen. Voeg vervolgens de kokosrasp toe en meng weer door elkaar.
Bekleed een bakblik met bakpapier. Vorm met een bolle kleine lepel koekjes van het deeg. Leg ze op het bakpapier.
Bal de koekjes voor ongeveer 10 - 15 minuten totdat ze goudbruin zijn. Soms kan het heel snel verkleuren. Houd dus goed in de gaten
Variatie: Dip de kokosmakronen in gesmolten pure chocolade.